6寸芒果慕斯蛋糕🍰
简单
4人份
关于慕斯蛋糕的菜谱已经很多了，但是感觉慕斯部分全部用奶油会很腻，吃两口就不想吃了，而且蛋糕底我用的是戚风蛋糕片，不会太干，软绵绵的。当然说了这么多，这个菜谱就是我很喜欢的味道，酸酸甜甜，不喜欢酸味的小伙伴就不要尝试了啊😊！
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食材清单
其他
- 10g（5g）吉利丁片
- 160g（80g）老酸奶
- 170g（85g）淡奶油
- 200g（100g）芒果酱
- 25g（15g）细砂糖（奶油用）
- 2片（1片-普通慕斯圈）6寸戚风蛋糕片
- 50～60g芒果酱
- 50g水
- 5g吉利丁
- 5g柠檬汁
- 适量芒果粒
- 镜面用料：
营养成分
热量
100.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
402.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
吉利丁片冷水泡10分钟（不要泡的太久），然后将吉利丁片沥干水分放入芒果酱中隔水融化，放一旁冷却备用
2
冷藏过的淡奶油打发到6成（刚刚开始有纹路但是还是可以流动的状态），加入老酸奶搅拌均匀，再和加入吉利丁的芒果酱一起搅拌均匀
3
六寸活底蛋糕模具放入一片蛋糕片，倒入一半慕斯液，放入芒果粒（也可以不放，按个人喜好），再放一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯液，放适量芒果粒，入冰箱冷藏（如果制作镜面需冷藏1小时再淋上镜面，如果不加镜面则冷藏4小时及以上再食用）
4
镜面制作：将柠檬汁和冷开水混合，放入吉利丁片泡软，然后隔水融化，融化后加入芒果酱搅拌均匀，倒在冷藏一小时及以上的慕斯上面即可！这一步也可以省略，看个人喜好！
5
将慕斯放入冰箱冷藏4小时以上就可以食用啦……我有时候着急也会冷冻1小时，再放入冰箱冷藏一会就可以吃了😊
