小白成功get到の白糖糕
简单
4人份
老广糕点 有名的顺德白糖糕（伦教糕） 伦教糕是一款由籼米粉、西谷米等原料制成的糕点，起源于广东省顺德区伦教镇，是岭南地区的一种传统糕点小吃。 伦教糕由于品质、风味特殊，特别在夏天为广大消费者所喜爱，目前生产已很普遍。 伦教糕是由籼米粉用酵母发醇，使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体，再蒸制成型，其透明程度较高。软韧性则近似用糯米的制品，味甜冽而清香。 菜单出自：http://www.xiachufang.com/recipe/103752708/
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食材清单
其他
- 10克油
- 200克粘米粉
- 30克开酵母的温水
- 360克水
- 4克酵母
调味料
- 100克白糖
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
317.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把粘米粉+糖+水倒入盆中搅拌均匀。
2
锅中烧开水转小火，隔着搅拌直到米浆顺滑，可以挂出线。（如果结块的话呢！就把盆移出锅中，移出搅拌均匀即可。）
3
酵母➕30克温水搅拌均匀，静止5分钟。
4
米浆加入酵母水搅拌均匀。
5
烤箱35℃ 夏天发酵45分钟，冬天发酵1小时。
6
烤盘放置温水，将放置米浆的盆子放到烤盘里面。发酵好的米浆，表面会有很多泡泡。
7
发酵完成后，倒入油搅拌均匀！
8
蒸盘搽干水分刷油方便脱膜，米浆倒入盘中，静止20分钟！！（关键哦！！）
9
热水烧开，上锅蒸20分钟，待凉了，切开！
10
超级Q弹！
