彩色巧克力玛德琳

简单 4人份

如果关注我的小伙伴会发现我特别的喜欢做玛德琳,为什么呢?因为这款来自法国的著名小甜点,它需要的材料非常的简单,制作的方法也是所有刚接触烘焙的小伙伴可以马上就掌握得了的,更好的就是它在做的过程中,只需要用到一个打蛋盆,少了做好后的盆盆罐罐的清洗,让很多新手做了之后对自己要继续玩烘焙有了更大的信心。

彩色巧克力玛德琳
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食材清单

其他
  • 1/3个柠檬
  • 100克低筋面粉
  • 100克鸡蛋液
  • 100克黄油
  • 2克泡打粉
  • 50克抹茶巧克力
  • 50克柠檬巧克力
  • 50克苹果巧克力
  • 50克西瓜巧克力
调味料
  • 75克细砂糖
  • 一小撮盐

营养成分

热量

113.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

29.0 克

纤维

3.0 克

7.0 克

780.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡蛋打入无水无油的打蛋盆内,一次性加入细砂糖。

2

充分搅拌至糖化,低筋面粉和泡打粉,盐混合均匀,筛入蛋液内。

3

用蛋抽混合成无干粉的蛋糕糊。

4

切1/3的柠檬,柠檬汁挤入蛋糕糊内,蛋抽混合成细腻的蛋糕糊。

5

黄油隔热水融化,放至温热时加入刚才的蛋糕糊。

6

搅拌成细腻的百香果玛德琳蛋糕糊。

7

准备一个裱花袋,将蛋糕糊倒入裱花袋内,袋口扎紧,放入冰箱冷藏1小时。

8

取出冷藏好的蛋糕糊,挤入12连的小玛德琳模内,每个玛德琳模大概8分满即可。

9

烤箱预热170度,上下火,中层,10-11分钟(边缘开始变焦就代表熟了)。

10

出炉的玛德琳轻轻一推就可以脱模,放在晾架上放凉备用。

11

四色色巧克力分贝切成小块,放入碗中。

12

隔温热水融化,可以用小勺子将颗粒轻轻压掉。

13

先做粉绿色玛德琳,将玛德琳的表面放入巧克力液内蘸一下。

14

蘸好的粉绿玛德琳放在晾架上。

15

稍干的时候放上彩色的食用糖珠装饰。按刚才的方法做好所有颜色的玛德琳。

16

成品

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