酸汤西红柿娃娃菜煎蛋
简单
4人份
我也不确定应该叫这菜啥名…… 这个菜我平时很少做，因为嫌煎鸡蛋麻烦😌，但我可以很负责的说很好吃！
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食材清单
其他
- 1-2勺生抽
- 2-3颗娃娃菜
- 2个西红柿
- 4个鸡蛋
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
323.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
娃娃菜掰小段洗净沥干
2
西红柿洗净切薄片（去皮最好，我是懒得弄）
3
热锅入少许油，入娃娃菜，大火煸炒片刻，菜叶基本软塌盛出备用
4
用不粘平底锅把鸡蛋分别煎好备用，我通常嫌麻烦都是直接用炒锅煎的：热锅热油，打入鸡蛋（小心溅油哦），转中小火，片刻后翻面，煎至2面微黄盛出，再打入鸡蛋……如此反复
5
煎蛋后转大火，入西红柿（锅内剩油应该就够了，若略加点油也可以）翻炒片刻（过程中可用锅铲按压西红柿），转中小火，入小半勺盐，继续按压翻炒
6
翻炒至西红柿基本无块状👆🏼
7
加入开水（看着小半锅的样子），入娃娃菜煎蛋，1-2勺生抽，1小勺糖，翻拌均匀，大/中火开盖煮炖
8
煮个8分钟左右，依个人口味调整盐糖量，感觉菜汁收的差不多即可（这个汤汁本身就很好喝，多一点少一点都是可以的）
9
酸甜爽口，特别是煎蛋超好吃！
