提拉米苏（福田淳子版）
简单
4人份
方子来自《我爱乳酪蛋糕》 5人份。 方子仅供参考，根据自己口味调整糖的用量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100ml鲜奶油
- 200ml意式浓缩咖啡（便与制作的分量）
- 250克马斯卡彭尼乳酪
- 2个蛋白
- 3个蛋黄（大尺寸）
- 一大勺咖啡香甜酒
- 约30个手指饼干
- 适量可可粉，糖粉
- 适量银珠 咖啡豆的巧克力甜点（装饰用）
调味品
- 35克砂糖
调味料
- 40克砂糖
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
250.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备:鲜奶油打至6分发，放进冰箱冷藏;冲泡意式浓缩咖啡（没有的话，使用浓咖啡），加入咖啡香甜酒后静置冷却）
2
蛋黄、砂糖放入搅拌盆，用打蛋器搅拌均匀。等颜色泛白后，加入马斯卡彭尼乳酪彻底混合均匀，以避免结块。
3
鲜奶油打发成和2相同的硬度后，倒入2里混合均匀。
4
蛋白分次加砂糖打至干性发泡（泡沫坚挺的蛋白霜）。
5
蛋白霜分2次加入3，翻拌均匀。
6
将手指饼干在咖啡液中快速浸泡后拿出，铺在长方形容器里。
7
倒入一半分量的5，将表面抹平，再铺一层浸过咖啡液的手指饼。
8
倒入剩余的5，并将表面抹平，放进冰箱冷藏1~2小时，直到奶酪糊定型、味道融合。
9
想描绘在表面的图案部分，用滤茶器撒上糖粉，上方铺放喜爱的纸样。用滤茶器撒上可可粉，直到看不见周围的糖粉为止，再轻轻抽取纸样，用银珠和巧克力甜豆装饰。
