马铃薯/土豆饼🍘鸡蛋火腿胡萝卜早餐饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个鸡蛋
- 1根火腿肠
- 一丢丢胡椒粉
- 半根胡萝卜
- 适量面粉
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 一丢丢盐
营养成分
热量
772.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
445.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1. 土豆洗干净，削皮，切片，蒸熟。
2
蒸熟后沥干水份，倒入大碗里压成泥。
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2. 胡萝卜切碎成丁。
4
火腿肠切碎成丁。
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葱只取葱青就好，同样切成丁。
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3. 胡萝卜+火腿肠+葱青，混合一起，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
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4. 加入土豆泥和面粉，面粉的比例要少于土豆泥，吃起来比较香。
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5. 打入一个鸡蛋。
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6. 全部材料混合搅拌均匀，搅拌起来应该是很粘稠，很吃力的，如果太稀就多加点面粉，但是面粉下太多影响口感，不是土豆饼而是面饼了。
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7. 锅里倒入少许油，热油后，小火煎。
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⭐️这里我没有搓成一团再烙，而是直接用勺子舀起倒入锅里烙，虽然成品没那么圆没那么好看，但可以不用担心浆糊黏手，也不用加太多面粉。
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8. 饼的底层煎至有点成型就可以翻面了，大概一分钟就成型很快的。
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⭐️如果要薄一点容易熟，就在翻面后用铲子把浆糊压开（一定要在第一次翻面后再压，不然上面那层浆糊会黏铲子）；如果要厚一点有口感，就不要压它，多翻几次面让它慢慢煎至两面金黄就可以。
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9. 饼薄料足，超级好吃！
