香辣豆花北极虾
简单
4人份
今天和大家分享的这道菜也算是抛砖引玉吧，就是不管您用虾还是别的什么做香辣菜时，用虾的话不管您是选北极虾还是别的什么河虾基围虾，多一份豆花垫底，后面会很有惊喜。做法什么的也是最家常的调料，基本上只要您想，随时都能来一碗，只要来一碗，那虾的鲜甜、豆花的滑嫩、调味的辣爽，绝对叫你一口接一口停不了口啦
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食材清单
其他
- 一大碗北极虾
- 一汤匙（根据口味可减量）蚝油
- 一汤匙生抽
- 一汤匙老干妈
- 一汤匙老抽
- 一汤匙郫县豆瓣
- 一盒内酯豆腐
- 十三香
- 干花椒
- 蒜
- 辣椒碎
- 醋
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 糖
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
878.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中热油
2
油热后下北极虾
3
煎炸到虾子变色微枯盛出沥油备用
4
锅中留少许底油，小火爆香葱姜蒜辣椒花椒
5
加入豆瓣酱等调味碗汁
6
小火煸炒均匀出香味
7
加入一碗水
8
大火煮开
9
加入炸过的北极虾
10
继续保持大火将汤重新煮开并不时搅动虾子
11
不赶时间的话可以小火盖盖焖几分钟，虾是炸熟的，稍煮煮入味就可以关火了
12
买来的内酯豆腐打开倒入碗底，碎成大块不要紧，保持完整也可以
13
然后将热锅里的辣汤和虾一起浇在豆腐上
14
在表面撒上葱花和芝麻，烧半勺热油浇在表面即成
