核桃虾球
简单
4人份
核桃健脑、枸杞明目、黄甜椒含丰富的的维生素C、虾仁含有优质蛋白
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食材清单
其他
- 1/2小匙糖
- 1/4小匙鸡粉
- 1/4小匙黑胡椒粉
- 1大匙淀粉
- 1小匙姜末
- 1小匙料酒
- 1小匙耗油
- 30粒枸杞
- 4大匙植物油
- 50克核桃
- 半个黄甜椒
- 适量白芝麻
海鲜类
- 200克虾仁
蛋类
- 半个蛋清
调味品
- 1小匙盐
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
280.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
加州核桃用开水泡发、去皮，锅内倒入植物油，用小火炸香加州核桃，盛出备用。
2
枸杞用温水浸泡。
3
虾仁去除虾线，加入盐、料酒、黑胡椒粉、蛋清、淀粉上浆备用。黄甜椒切成象眼块。
4
锅内加水烧到沸腾，滑入浆好的虾仁，虾仁变色成球状时捞出，沥干水份备用。
5
用盐、耗油、糖、鸡粉、水淀粉、清水调成汁。锅内倒入核桃油，加入姜末用小火炒香，转大火加入黄甜椒、枸杞进行翻炒。
6
将调好的汁倒入锅中，再加入虾球和核桃仁快速翻炒，盛出装盘，撒少许白芝麻。
