蘑菇鸡片笋丝烧年糕
简单
4人份
家常少油版
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食材清单
其他
- 1克淀粉
- 1克胡椒粉
- 1勺生抽
- 2克食用油
- 2根春笋
- 2根糯年糕
- 5片叶大娃娃菜
- 6个蘑菇
- 少许辣椒粉
肉类
- 100克鸡胸肉
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 2克盐
- 2克糖
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
168.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉切片，放1克盐、料酒、胡椒粉、姜粉、淀粉、嫩肉粉(可不放)腌制，冰箱放置30分钟。
2
年糕切薄片(3~5mm比较容易煮软)、娃娃菜叶取五片洗净。
3
娃娃菜切小块备用
4
春笋去壳、焯水去草酸，过冷水降温待用。
5
蘑菇切片、春笋切小条备用
6
锅中倒油，五成热时先放入鸡肉片煸炒，加生抽和半小碗清水，鸡肉五成熟时，倒入蘑菇和笋丝翻炒几下。
7
放入年糕、再放入娃娃菜搅拌(边拍视频边烧好难😂)
8
调中大火，把娃娃菜水分煮出。
9
盖锅盖，焖烧4、5分钟，糯年糕煮起来很快，注意观察年糕软度。
10
打开锅盖，观察年糕是否变软糯:
11
可用勺子边缘去切年糕，可切断即可(我的年糕厚度约3mm)。
12
放入糖和少许辣椒粉调味，搅拌煮到汤水收汁。
13
出锅装碗，撒少量葱花点缀。
