果粉一口酥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 185克低筋面粉
- 1个蛋黄（表面刷）
- 20克奶粉
- 250克红豆沙
- 40克腰果粉
- 45克全蛋液
- 适量黑芝麻（表面装饰）
调味品
- 100克无盐黄油
调味料
- 50克糖粉
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
541.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
果粉一口酥：低筋面粉185克，红豆沙 250克，无盐黄油100克，糖粉 50克，全蛋45克，奶粉 20克，腰果粉 40克，蛋黄 1个，黑芝麻少许。做法 如下： 黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器略拌一下，再打发至颜色变淡，加入鸡蛋，继续用电动打蛋器快速打匀，
2
将低筋粉和杏仁粉、奶粉一起筛入蛋糊中，用刮刀拌匀成面团后，放保鲜袋装好，入冰箱冷藏1小时左右。
3
冷藏好的面团分割成等量的两份，豆沙馅也分成等量的两份，桌面撒少量面粉防粘，将每份面团分别擀成长片状，将豆沙搓成条放中间，
4
卷起收口，稍微搓动一下，使面皮厚度平均，用小刀硬刮板切成均匀的小块，
5
放入烤盘，反复刷上2次蛋黄液，再在表面撒上黑芝麻装饰一下，烤箱180度预热，中层烘烤15分钟，、
6
表面酥皮上色即可出炉！我烤箱温度有温差，不是很稳定 ，所以上色稍微有点深了。
7
不过味道还是杠杠的，非常香酥，好吃！
