重口味健康料理，好吃不胖的麻辣香锅！

最近不少童鞋都有反应说，“斌卡斌卡，看了那么多期硬派食堂，觉得你介绍的低卡低热量美食是挺不错的，又家常又健康，不像网上那些水煮鸡胸白菜那么无趣……但是！重口味的我还是更喜欢吃又香又辣的美味啊！！有没有香辣好吃，但是还低油低热量的美食呢~~~” 话说，其实我也介绍过不少香辣口味的健康美食啊！你们都不记得当年的一起吃过的“小龙虾”“鸭脖”了吗？ 最初开硬派食堂这个频道的目的，也是为了能够让大家在运动健身之余，可以吃得又好又健康，所以一般我们介绍的食谱，走的也都是日常接地气的路线~ 不过既然吃货们都发话指名要“重口味健康料理”了，那今天就给各位介绍一道最适合火辣的夏天吃的火热美食——麻辣香锅！ 不得不说麻辣香锅是爱吃辣的童鞋们夏天里的最爱，天气热的时候，来一份麻辣香锅，丰富的食材配上爽辣的口感，再搭配冰爽的碳酸饮料（无糖），绝对能唤醒你的味蕾，让你食欲大开！ 但问题在于，一般的麻辣香锅，简直就是热量和油脂的代名词啊！ 麻辣香锅最常见的做法，是把肉和菜用各种调料香油大火爆炒。好吃的麻辣香锅，一定要干，最忌讳有多余的汤汤水水，所以很多餐馆都会先将蔬菜做油炸处理，既节省了二次烹饪的时间，又让蔬菜更容易吸油挂汁，口感更好。 也因为这样，我们平常吃的麻辣香锅，总是不知不觉就多吃进去很多辣油和脂肪…… 但是，如果做麻辣香锅的油特别少，就不能实现油包水的状态，而且由于蔬菜特别容易出水，只是减少油却不改良一下做法的话，最后你得到的可能不是麻辣香锅，而是一锅汤汤水水的麻辣冒菜哦…… 那么，到底怎么样才能做出健康美味又少油的麻辣香锅呢，不要着急，下面就给各位介绍具体做法：