安利一款：大潮汕【红粿桃】特Q弹的粿皮
简单
4人份
大潮汕的供品：红粿桃 Q弹粿皮的做法
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食材清单
其他
- 4斤雪粉
- 8斤粿条
- 少许水
- 少许油
- 少量粘米粉（防粘用）
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
889.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
Q弹皮的主角：认准大潮汕粿条
2
没试过广式河粉，不知道行不行😝
3
将粿条放入不粘锅中，加少许水和油，中火煮软，边煮边撹
4
加入一点红曲粉或红肉火龙果汁都Ok
5
我这是加入（红烟米）红曲粉
6
粿条大概煮5分钟左右（时间仅供参考）倒出来放凉至50-60度左右吧，用手感知的热度，有点烫手的温度时倒入三分之二雪粉，揉均匀。
7
♨️：粿条放凉的温度，决定你粿皮的成败，太烫会把粉烫熟，太凉也不行。
8
混合柔均匀
9
揉均匀之后，再加酌情加适量热水（半碗～一碗）再把剩下的雪粉全加进去，二揉
10
注：此处加水过多，面团会太湿
11
加水过少，面团发硬
12
整成Q弹面团
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至少包粿其它小细节，看之前菜谱
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芝麻糖口味
15
蒸熟的样子
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附上，揉面小视频