粘米粉版蒸蛋糕
简单
4人份
蒸过纯面粉的蒸蛋糕，但是它会回缩比较大，而且也吃腻了，于是多添加了粘米粉，有米香、有蛋香……其实不管你加什么粉，万变不离其宗，打好蛋清跟翻拌的手法对了就好啦！
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食材清单
其他
- 10-15克玉米油
- 3个鸡蛋
- 50克面粉
- 70克粘米粉
- 90克牛奶
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
342.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油+牛奶+蛋黄拌匀+粘米粉+面粉拌匀（现在我都是用普通面粉做^O^）
2
3个蛋清加入50克白糖打发如图就可以啦！
3
将打发好的蛋清勺两三勺过来先跟蛋黄液拌匀~
4
然后把拌匀的蛋黄液跟剩下的蛋白翻拌均匀即可~
5
倒入6寸模具~倒之前我放油纸在模具两侧防沾，你也可以抹油上去，倒完轻轻震两三下去气泡~
6
然后入锅蒸，锅里的水要提前烧开哦，烧开水入锅蒸，不是冷水蒸，然后盖上保鲜膜，我是直接拿个平碟（比6寸大的平碟）抹点油直接盖上去了~
7
蒸35分钟后再焖5分钟就可以出锅了，发得很高，就是油纸皱了点^O^
8
底部还是蛮好揭开的~
9
很绵实~切了6块，孩子一下子能吃两块，甜度合适了~
