春笋炒腊肉—春天的气息
简单
4人份
春天到了，正是吃春笋的时候。春笋的清新和腊肉的醇厚伴着青蒜和辣椒酱的香味，刺激味蕾，非常好的开胃菜，在不知不觉的时候就又添了一碗饭...
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食材清单
其他
- 个青椒1
- 根春笋6-7
- 根青蒜5根
- 辣酱或豆豉 适量
肉类
- 块腊肉1
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
213.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腊肉洗净加水煮5-10分钟，上锅蒸10分钟，晾凉后切片；春笋剥皮后，焯水，晾凉后切片。
2
青蒜，青椒洗净，摘根切段，准备适量的辣椒酱。
3
热锅，放少许油，油温7成，下入腊肉炒出油，随后下入春笋片煸炒入味，放入水没过腊肉和笋片，煮上一会儿。
4
等水还有一些时，放入青椒煸炒出香味，放入青蒜炒匀，这时的水基本耗干了，调入辣酱，颠炒出锅。
