家常菜㊙️‼️豉汁排骨蒸芋头
简单
4人份
秋天了，小家伙也开学了，早起晚睡，多补补，贴秋膘！ 豉汁排骨的腌制请参考这个食谱👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/103425846/
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食材清单
其他
- 1个小米辣（可不加）
- 1勺淀粉
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙蚝油
- 2勺黑豆豉
- 500克肋排
- 5个中等个芋头
- 半勺白胡椒粉
- 少许陈皮
- 少许香油
- 适量蒜末
蔬菜类
- 少许葱花
- 适量姜末
调味料
- 1勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
743.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按照此食谱腌制好排骨到第七步👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/103425846/
2
从冰箱取出腌制一晚上的排骨，将芋头削皮洗净切滚刀块。
3
给排骨加淀粉，小米辣，少许香油，戴一次性手套充分抓匀，一定要让每一块排骨上都均匀的薄薄的裹上淀粉，这是让蒸出来的排骨口感稚嫩的关键。
4
芋头垫底。
5
排骨铺在芋头上面，尽量不重叠，避免重叠的部分排骨成熟度不一样。
6
蒸锅水烧开上汽把肋排放入，中火蒸45分钟，如果是给小朋友吃或者喜欢每一块肋排都可以达到骨肉分离效果，请蒸一小时妥妥的"骨肉分离"，如果用蒸箱或蒸烤箱的朋友根据情况酌情加减时间，以排骨蒸熟为止，不必纠结你只需要20分钟就可以蒸熟，或者说45分钟蒸不熟的问题，家常菜就是按照你的习惯以及你的厨房锅具来，蒸熟了就好。
7
出锅撒上葱花，排骨腌制了一晚上格外入味，豉香浓郁，肉嫩离骨；芋头吸饱了汤汁也是细腻爽滑(๑><๑）。
8
来尝尝就知道(￣￢￣*）流口水了！
