奶油薄荷酱
简单
4人份
家里的薄荷疯长 蹿的老高老高了 拿来泡茶估计够一个连的喝了 干脆给它们剔了一溜小平头 捣腾干净了做薄荷酱 话说夏天来一点薄荷酱真的是太爽太爽太爽啦 ~ 新鲜薄荷的味道其实跟市售的薄荷口味食物不太一样 外面都用香精的你们懂得 加入奶油和炼乳之后变得奶味十足 非常适合蘸面包吃或者拿来拌酸奶 另外也可以拿来冲泡奶茶 淋在冰淇淋上面什么的 总之爱怎么吃怎么吃超级百搭 我不太喜欢用标点 所以小伙伴们凑合着看吧哈哈
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食材清单
其他
- 100g动物淡奶油
- 100g清水
- 120g白砂糖
- 200g牛奶
- 20g低粉
- 50g炼乳
- 60g新鲜薄荷叶
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
905.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先请给你家的薄荷剔个小平头
2
只取叶子60g
3
将择好的薄荷叶洗净晾干
4
加清水100g用搅拌机搅碎
5
过滤掉渣滓留下薄荷汁
6
加入15g低粉混合搅匀，注意不要出现粉疙瘩
7
阴天拍照就是这么暗落落的
8
牛奶、奶油、炼乳、砂糖
9
放入锅中小火熬制20分钟左右，直至呈现淡淡的黄色并有一点浓稠的状态。倒入薄荷汁继续熬制3分钟左右。这时酱汁会变得更加浓稠并且开始冒泡。关火。
10
熬制期间必须全程小火并且不停搅拌，可以带上手套以免烫伤。
11
冷却后装瓶
12
密封冷藏即可
13
非常适合拿来抹面包、拌酸奶吃
