【糯米蒸排骨】蒸排骨经常难入味，这样就对了！
简单
4人份
排骨煎炸蒸煮都好吃，今天家庭煮男老羊的这道糯米蒸排骨可以说是亦菜亦主食，用广东的南乳化汁给排骨调味，再和糯米饭一起蒸熟，没揭盖子就香飘十里。咸鲜浓郁的汤汁渗到糯米饭中，搅扒搅扒，米粒就变得油润饱满、晶莹剔透，绝赞！
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食材清单
其他
- 15毫升料酒
- 20毫升生抽
- 2块南乳
- 300克糯米
- 400克肋排
- 少许生粉
- 适量蒜
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 2克盐
- 少许糖
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
749.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净的糯米中加入盐和沸水，浸泡1小时，泡到米粒饱满发胀，搓洗掉表面的米浆，沥干水分；
2
蒜头切成碎末，葱切成葱花备用，南乳压烂成泥状，加一些常温水搅拌成酱汁；
3
排骨中加入南乳酱汁、生抽、料酒、糖、蒜末和生粉搅拌均匀，腌制15分钟入味；
4
锅中下油，到五六成热，中火爆香排骨，煸炒出油脂和香味，盛出；
5
在蒸笼底部放一张油纸，铺上一层糯米，再放排骨，水开后大火蒸1个半小时，最后撒葱花即可。
