乳酪布朗尼
简单
4人份
——如果两种你都爱…… 一直都想尝试这种双层口味的蛋糕。浓郁布朗尼爱，芝士更爱。 不知道哪里的问题，在烤之前的蛋糕液应该是半液体状的 我烤之前就已经算是半固体状的了吧 但是意外做出了小杂们喜欢的那种超紧实口感 反正 反正有人喜欢，就成 ：D ps 配方为文怡原方子。 配料：布朗尼原料：巧克力130克 黄油65克 细砂糖30克 枫糖浆5克 鸡蛋2个 低筋面粉80克 可可粉10克 泡打粉2克 盐1克 ；乳酪层原料：奶油奶酪100克 黄油25克 细砂糖25克 鸡蛋1个 低筋面粉25克
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食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 10克可可粉
- 130克巧克力
- 1只鸡蛋
- 25克低筋面粉
- 25克黄油
- 2克泡打粉
- 5克枫糖浆
调味料
- 1克盐
- 25克细砂糖
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
745.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
预热烤箱160 ℃或者140℃fan. 准备6寸圆模一个，铺好烘焙纸，四壁刷上一层薄油。
2
黄油和黑巧克力隔水加热至熔化，离火晾一会儿后，加入白糖A，一面用打蛋器搅拌均匀。
3
继续加入香草精A，和鸡蛋A（一次加一个，直到搅拌均匀再加下一个）。
4
加入过筛的面粉，可可粉和盐，搅拌均匀，大约1分钟。取出1/3cup面糊，备用。然后将剩余面糊倒入模具中。铺平。
5
用搅拌机将室温软化的奶油奶酪打散至蓬松后，加入白糖，鸡蛋B和香草精B，一起搅拌至乳酪糊均匀细腻。
6
将乳酪糊铺在巧克力糊上，均匀铺平。然后将之前取出的1/3巧克力面糊话不同直径的同心圆。然后用牙签随意划些花纹，或者划些最大圆形的直径，即可如图所示。
7
进烤箱。35-45分钟至乳酪表面要开始泛金黄即可（烤箱各异，可以酌情增减时间）。取出，冷却后放冰箱冷藏后，切块食用。
