超有爱的☁蓝天白云蛋糕卷
简单
4人份
第一次在小红书看见就被颜值深深吸引，早晨起床看到蓝天白云就照方子做了一遍，但失败了!!!害我浪费了六个蛋清不说还什么玉米淀粉。 重来!失败算什么？于是我在YouTube上搜到了视频教学，照做了一遍，一遍成功！ 好了，方子马克住: 四个鸡蛋，蛋白蛋黄分离（绝不浪费每一颗蛋黄）💗 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 4-5滴柠檬汁
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 60克牛奶
- 60克玉米油
- 70克低筋面粉
- 适量wilton食用色素
蛋类
- 蛋白糊
- 蛋黄糊
调味料
- 20克细砂糖
- 50克白砂糖
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
432.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
60g牛奶中放入20g白砂糖搅打融化，加入60g玉米油搅打到彻底乳化，分不清牛奶和油谁是谁!很重要!
2
接着加入70g过筛的面粉，翻拌至无干粉，再依次放入那四颗被分离出的蛋黄。
3
(用汤勺挖两勺放在一个碗里备用)并开始预热烤箱到180度华氏355度
4
蛋清加入几滴柠檬汁，50g白糖分三次加入蛋清，打发到提起打蛋器有一个微微弯曲的小尖尖
5
(再用汤勺取两勺蛋白与刚刚2勺蛋黄翻拌均匀)这就是我们白白的云朵☁☁☁装入裱花袋，开始往铺好烤纸的烤盘挤云朵吧!
6
挤好放入烤箱3分钟定型取出
7
其余的蛋黄糊加入适量色素调出喜欢的蓝色，与剩余的蛋白糊翻拌均匀倒入烤盘，轻震几下震出气泡，放入烤箱烤18-20分钟。
8
最后……取出倒扣晾凉 卷好奶油就搞定了!
9
蓝天白云蛋糕卷就是把蓝天白云做成卷卷吃掉啊!你舍得吃吗？
