布丁厨房之清蒸黄花鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3-4勺蒸鱼豉油
- 一个小米辣
- 半勺耗油
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
- 适量食物油
- 适量鸡精
海鲜
- 一条黄花鱼
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
441.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
650.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄花鱼洗净备用
2
将鱼头和鱼尾切下
3
鱼身由背部向腹部切成片，切记切断。在切好的鱼段中加入适量的盐和料酒腌制15分钟
4
盘底铺好葱姜丝
5
将腌制好的鱼摆放在盘中，鱼头立于一边，鱼尾藏在鱼头下，鱼身将每片顺时针扭转90度围绕在鱼头周围
6
表面撒上葱姜丝放入蒸锅中，水开后蒸制10-15分钟（根据鱼的大小）
7
蒸鱼的过程中调制酱料，蒸鱼豉油3-4勺、耗油半勺、少量盐、鸡精和白胡椒粉放入碗中调匀备用
8
鱼蒸好后取出，将适量的酱料浇在表面
9
将小米辣碎撒在表面
10
鱼表面撒上新鲜的葱花，将烧热的植物油浇在葱花和小米辣上
11
烹饪完成即可享用
