“绝味”花毛 香辣花生毛豆
简单
4人份
不知道有没有小伙伴和我一样 最喜欢鸭脖店里的卤素菜！ 这次尝试做了“绝味”口味的花生毛豆 香麻中带一丝丝甜 咬开一个先嘬口汁水再吃 最后来口冰啤酒 美哉~
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食材清单
其他
- *以上香料清水洗一下或用厨房纸巾拭去表面浮尘
- #调味料
- 1小撮（十几粒）花椒
- 1小段桂皮
- 250g毛豆
- 250g花生
- 2个~鲜小米辣
- 2个八角
- 2片香叶
- 30g生抽
- 3个~干红辣椒
- 500ml啤酒
- 适量水
- 适量油
- 适量糖（或冰糖）
蔬菜类
- 2片生姜
调味料
- 20g盐
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
120.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花生洗干净捏开口冷水下锅中火合盖煮15分钟捞出备用。
2
锅内倒油小火加热，油烧热后加入大块香料（八角、桂皮）和姜片炒出香味，随后放入香叶、花椒和辣椒。
3
整体炒香后倒入毛豆炒至略微变色、再加生抽白糖和盐继续翻炒，最后倒入啤酒，把准备好的花生一起放进去煮10分钟左右。如果火开的比较大可以再加点水进去，避免炒干。
