鲜香味道，意犹未尽，这是一盘让孩子舔屏的饭哟！————销魂卤肉饭
简单
4人份
更多原创食谱，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】 卤肉饭是台湾的特色美食，不仅在街头小摊随处可见，也是大饭店里的招牌菜，价格不贵却能让人吃得心满意足。 卤肉饭之所以这么受欢迎，是因为它食材丰富，搭配合理。光洁晶莹的米饭，配上鲜美的食材和浓郁的汤汁，有肉有菜，有滋有味。 夏天可以试试这道卤肉饭，做法简单，不会在厨房耗费太久时间，荤素搭配营养均衡，鲜香味美，定能让你意犹未尽！
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食材清单
其他
- #主材#
- #调料#
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1片香叶
- 2-3个鸡蛋
- 2个八角
- 3颗青菜
- 5朵香菇
- 半斤五花肉
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 10克冰糖
- 1勺盐
营养成分
热量
160.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
309.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗净，切块，去皮。鸡蛋洗净煮熟，剥壳备用。
2
去皮后的五花肉，切丁备用。
3
洋葱剥皮、香菇洗净切丁。
4
锅烧热后下入五花肉丁，中火煸炒出猪油，捞出肉丁备用。
5
锅中留底油，倒入八角、香叶、洋葱爆香，再倒入香菇翻炒均匀。
6
倒入肉丁，调入老抽、料酒翻炒上色。
7
倒入没过食材的清水，放入冰糖，烧开后放入鸡蛋。
8
调入生抽、盐，转小火，煮约1小时，至汤汁浓稠即可。（汤汁用来拌饭吃，不要收干。）
9
另取小锅倒入适量清水，放入青菜，煮约1分钟即可捞出沥水。
10
米饭装盘，舀上卤肉，配上青菜、鸡蛋，搞定。
11
鲜香入味，黯然销魂~
