春季水饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 250克左右水
- 500克面粉
- 半斤左右前腿肉或五花肉
- 生姜一小节
- 适量味极鲜，生抽
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量韭菜
调味料
- 少许白糖
- 适量盐
营养成分
热量
241.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
652.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.和面。取一斤面粉，缓缓加入约半斤温水，将面粉调成柳絮状，揉成面团，醒半小时到一小时备用。
2
2. 备馅料。 1) 取一小节生姜，用刀拍散，取一口杯泡水备用。2)韭菜洗净，沥干水分，切成小丁。3)在肉末中放入少许盐，味极鲜，生抽，多次少量加入生姜水去鲜，抓匀。4)加入韭菜末，韭菜中加少许植物油，盐，鸡精，1勺尖白糖提鲜，拌匀。当你能闻到肉馅的香味，说明味道还不错。
3
3.花椒油。锅内放少量食用油，小火，加入20-30粒花椒，制成花椒油。去花椒，将冒少许烟的花椒油倒入用筷子弄松散的肉馅中，拌匀肉馅。这时你可以闻到肉馅香漂满屋。
4
4.手擀皮。
5
5.包水饺。
