简单食材草莓酱夹心蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3滴（可无）柠檬汁
- 50g玉米油
- 5个鸡蛋
- 60g低筋面粉
- 适量（可无）草莓酱
- 适量（可无）蔓越莓
肉类
- 50g纯牛奶
调味品
- 50g白砂糖
营养成分
热量
595.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
561.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
可以先备好食材，这样不会因为中途量取食材耽误时间，柠檬汁如果没有也可以不加
2
蛋黄蛋清分离稍大一点小盆），还是啰嗦一句：蛋清盆里要无油无水，不然影响打发。
3
分离，蛋清里不要有蛋黄
4
蛋黄混匀，这个时候就要预热烤箱165摄氏度，每一个烤箱不太一样，自己把握，应该上下差不了十摄氏度
5
加牛奶和玉米油混匀
6
低筋面粉过筛倒入蛋黄液中，不过筛也可以，组织会不细腻，但是自己家吃影响不大
7
混匀蛋黄里所有食材，手动打蛋器画Z字混匀，要速度快点，不要过度打，面粉会起劲
8
蛋清中加柠檬汁，没有可以不加
9
电动打蛋器打大泡泡时加三分之一白砂糖，没有电动打蛋器用手动就稍微辛苦一点了，要使劲快递抽，加油吧，辛苦一次你就会选择买一个电动，嘻嘻
10
打至细腻时加入剩下白砂糖一半
11
打至小勾有纹路加入剩下所有白砂糖
12
打至纹路不消失有小勾就可以了
13
速度快翻拌
14
这步速度一定要快，用翻拌的手法，蛋清不要一次性放入，蛋清分三次加入蛋黄中，每一次要快快速混匀
15
烤盘铺油纸，后面好脱模，倒入液体
16
用刮刀抹平，拿起来高20cm摔在桌子上，震出空气，快速放入预热好的烤箱
17
烤箱165摄氏度25分钟，每个烤箱不太一样，烤箱大小不一样，所以第一次一定要时不时看一下状态，过高过低随时调整
18
烤好取出来扣出来放凉，不要烤过长时间，时间长水分缺失就会开裂，我就是烤时间过了点，如果刚刚好，可以做蛋糕卷，其实自己家里吃，随心情怎么弄都是美味
