抹茶戚风夹心慕斯
简单
4人份
⭐【6寸】的方型慕斯，放了戚风夹心，因为舍不得用这么多奶油哈哈哈，而且放了戚风不会很腻 ✨ 不放戚风夹心的话， 就刚好是一个【4寸】慕斯的用量噢 ●吉利丁片用冷开水泡软 🙋有些步骤图没有拍，不懂的话可以问我噢
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食材清单
其他
- +10克糖淡奶油150克
- ●底面：
- ●抹茶慕斯部分：
- ●牛奶镜面部分：
- 1克吉利丁片
- 25克牛奶
- 30克黄油
- 4克抹茶粉
- 50克牛奶
- 5克吉利丁片
- 6块饼干奥利奥饼干碎
- 一块戚风蛋糕
调味料
- 10克白砂糖
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
639.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好一个大小合适的戚风蛋糕块备用，不要太高，大约比模具低1.5厘米
2
准备奥利奥碎（6块饼干把中间的夹心取出来压碎），也可以用消化饼干
3
30g黄油隔水融化成液体，加入上面的奥利奥碎拌均，铺在慕斯模具底部压平，冷藏变硬
4
没有拍图…总之冻好之后把戚风蛋糕放在奥利奥碎上面
5
接下来准备抹茶慕斯部分：10克白砂糖＋50克牛奶＋4克抹茶粉 搅拌均匀，再加入泡软的吉利丁片拌均，（吉利丁片在里面不融的话就把这碗抹茶牛奶隔水加热）
6
奶油加10克糖打发到有纹路但还有流动性
7
加入抹茶牛奶拌匀
8
将拌匀的奶油糊倒入模具，冷藏两个小时（⭐不要倒满了，做牛奶镜面的话上面留一点空间噢）
9
牛奶加泡软的吉利丁片在50度下搅匀，稍凉后倒在冷藏过至少2小时的抹茶慕斯上
10
4小时或隔夜后取出（用吹风机吹热或热毛巾捂热慕斯模具外部，使模具和慕斯分离）
11
撒上抹茶粉
12
切块，高颜值啊哈哈哈
13
🤘
14
甜度刚刚好，很好吃噢
