Chai Latte奶盖印度奶茶
简单
4人份
菜谱纪录备份。第一次去资本主义帝国的星巴克，抱着尝试不知道什么鬼的黑暗料理心态，点了chai latte，后来一发不可收拾。爱上了印度奶茶。
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食材清单
其他
- 1升全脂牛奶
- 5包立顿红茶包
- 5片香叶
- 以下奶盖配方
- 按口味加椰浆
- 按口味加肉桂粉
- 雀巢奶油
肉类
- 肉桂粉
蔬菜类
- 5片生姜
调味品
- 按口味加糖
调味料
- 盐
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
634.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶1升，我买了这种UHT牛奶，进口的口感比较香浓。买图上这种拧盖的，原因后面会讲。
2
烧开牛奶，趁这个时间准备茶包
3
立顿红茶的茶包很弱，如果直接煮绝对破掉。我网上买了煮中药的茶包。
4
也可以不用茶包，用做豆浆的筛面粉之类的筛子最后过滤一下就好了。
5
茶包5包，香叶5片，生姜5片，肉桂粉，扔进牛奶里煮大约15到20分钟。直到奶茶颜色变深。
6
不用茶包煮的快，一下下颜色就很深了，用茶包的话要多煮一会儿
7
如果追求口感特别香浓的，最后加椰浆或奶油
8
煮好了过滤一下，茶包捞出来
9
放凉，上面结了深色的一层奶皮，挑起来吃掉。可以再过滤一次
10
用漏斗把放凉的奶茶倒回牛奶盒子里。
11
所以第一步说要买要用拧盖的，这样方便保存。
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附加奶盖做法
13
推荐用雀巢奶油，因为它很难打发，奶盖就是要保持液体状态打出泡泡。
14
奶油加肉桂粉，盐，用电动打蛋器打到出来厚厚的泡沫，但不要打发打太硬
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把奶盖倒在奶茶上面，撒肉桂粉装饰
