小羽私厨之古法绿豆糕
简单
4人份
美食都是要定下心来慢慢调制的，去了皮的绿豆糕入口即化，不甜不腻，淡淡的清香入喉。吃时务必拇指和食指先轻轻捻起，莫要用力，免得没吃到嘴里就先捏成了渣渣，真真是吃这个时，任你再糙的女汉子也变得柔美精致，是女孩子该有的样子。
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食材清单
其他
- 1个菜花
- 1大勺约15克清水
- 1大勺约15克蒜末
- 1小勺约5克糖
- 1小勺约5克花生酱
- 1小勺约5克黑胡椒
- 2大勺约30克香油
- 300克去皮绿豆
- 30克玉米粒
- 30克胡萝卜
- 30克豌豆
调味料
- 80克糖
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去皮的绿豆用清水提前浸泡一晚。
2
如果你买不到已经去皮的绿豆，可以直接买带皮的绿豆浸泡一夜，等泡好了再剥皮也可以的。就是麻烦点。
3
泡好后洗净，倒入汤锅中。
4
大火煮开后，用勺子撇去浮沫
5
转小火慢慢熬煮，煮到绿豆开花时就可以关火了。
6
煮好的绿豆和80克白糖一起倒入破壁机里，打成泥。
7
打好的绿豆泥倒入不粘锅里，小火炒干水分。要注意火候，小心别炒糊了。一定要很勤快的搅拌才行。 炒到铲子铲起来不容易掉落就可以了，这就说明里面的水分基本干了。
8
把炒好后的绿豆泥舀到容器里，压平整后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。
9
冷藏好的绿豆糕切块就可以吃啦。
10
一块糕，一杯茶，这才是清凉的夏日感觉呀。
11
心疼你日日工作繁忙，还要把生活过的精细美腻，这个懒人版的绿豆糕我也教给你，偷得半日闲天，这绿豆汤、绿豆沙、绿豆糕。也是能一并做好了。
