酱香炒茄条
简单
4人份
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食材清单
其他
- 干红辣椒
- 苹果醋
- 茄子
- 蚝油
- 鸡精
蔬菜
- 蒜碎
蔬菜类
- 葱花
调味料
- 白糖
- 盐
豆制品
- 豆豉香辣酱
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净，连皮切成条，干红辣椒切碎
2
炒锅内倒入油，大火热，放入切成条的茄子，炸约4分钟至茄条软透后捞出，沥去油分
3
炒锅内留少许油，烧至六成热，放入切好的干红辣椒碎和豆豉酱爆出香味，倒入炸好的茄子条，翻炒均匀后加入蒜碎，调入白砂糖，盐和蚝油，拌炒至汤汁浓稠，淋入苹果醋和鸡精炒匀，关火
4
将炒好的茄子盛出盘中，撒上葱花即可
