纯巧克力香蕉核桃蛋糕
简单
4人份
网上大部分巧克力蛋糕都是可可粉做的，改良了香蕉巧克力蛋糕的菜谱，蛋糕体以巧克力融化制作，加入了核桃，其他材料用量也有所调整。烘烤和出炉的时候香味超级满足！烤过的核桃特别好吃，巧克力味即使放凉也相当浓郁! 方子可以做底面直径5cm上面7cm的马芬蛋糕模具5-6个（法焙客9连模，取决于你装得满不满），吃不完的分袋冷冻，吃的时候不用解冻不用预热，烤箱200度3-5分钟即可。 方子里的液体材料可以等量以水、牛奶、朗姆酒等替换，本人不太爱吃甜的，巧克力是72%黑巧，糖量个人觉得刚好微甜，做过不加糖的也很好吃，爱吃甜的可以自己加糖，香蕉不够熟不够甜也可以加糖
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 10克巧克力A
- 1只鸡蛋
- 1小匙约1g小苏打
- 1小匙约1g泡打粉
- 1根（120g左右）香蕉
- 30g巧克力B
- 30g核桃仁
- 30克黄油
- 6g朗姆酒
肉类
- 30g牛奶
调味料
- 10g砂糖
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
隔水融化黄油及巧克力
2
香蕉压成泥，保留小块，打入一颗鸡蛋、混入上一部准备好的混合液、水、朗姆酒、砂糖，搅打均匀。
3
烤箱预热180度。筛入低筋面粉、泡打粉。
4
刮刀翻匀，以炒菜样的方式翻拌，不要画圈搅动以免起筋影响口感。看面糊状态可以适当加水/牛奶。
5
加入准备好的巧克力碎和核桃碎，以同样手法翻拌，混匀即可。
6
将面糊放入模具，上下火180度25分钟即可，模具较大的适当延长时间，以牙签插入蛋糕体不带出面糊为准。
