麻酱焖子🔥简单又好吃到爆的天津小吃
简单
4人份
二月二，龙抬头，也是吃焖子的日子。 去年节日头一次吃煎焖子，市场买了块焖子自己煎的，感觉好吃到爆，自己吃了半碗，吃过一次后就爱上了。 各地都有焖子，做法很多种，可以炒菜。天津二月二传统习俗是吃煎焖子，节日前后我们这比较有名气的煎焖子小摊人多到排队，一份10-20块钱，有大小份，有人开车很远过去排队就为了吃这口～哈哈 焖子外表煎的焦焦的，脆脆的，咬一口里面是软嫩的，裹上香浓的麻酱和辣椒油～口感丰富，好吃到爆炸～
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺白芝麻
- 1勺辣椒粉
- 1勺香醋
- 4瓣蒜末
- 500克绿豆焖子一块
- 6勺芝麻酱
- 少许食用油
- 调拌料部分：
- 调麻酱部分：
- 适量水
- 适量食用油（煎焖子）
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 1克盐
- 半勺白糖
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
953.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买的现成的绿豆焖子，洗干净后用厨房纸吸干水分，不然煎的时候会溅油。
2
切成这样的方块，厚一点，太薄了容易碎不好煎。
3
满满一大盘。
4
热锅倒油，一片一片的放入焖子，中小火煎。油先不用倒太多，焖子很吸油，不够了再加。
5
煎到两面金黄，外酥里嫩的程度就可以了。
6
控油捞出，直接放入一个大碗内。
7
全部煎好后，我们来调拌料，碗里加蒜末，葱花，白芝麻，辣椒粉，浇上热油炸出香味，再加入生抽，香醋，白糖，搅拌均匀。（嫌麻烦的直接用老干妈或辣椒油）
8
再来调麻酱，芝麻酱加盐加些热水（能喝的清水就行）调成稀一点的泥状。
9
辣椒油和麻酱全部调好后，酱料直接浇到焖子上，先浇一层麻酱，再浇拌料……喜欢香菜的可以撒一些。
10
这样就可以吃了，是不是特别简单，闻着就好香～香味和辣味包裹着的焖子，外焦里嫩，Q弹爽滑，真的是挑战味蕾，特别满足～
11
是不是很诱人，来，喂你一口～
12
这是去年做的
13
好吃的无法用言语形容，哈哈
