不用冰欺凌机也可以做的顺滑双色冰淇淋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克可可粉
- 10克朗姆酒
- 200克淡奶油
- 20克巧克力
- 20克炼乳
- 2个蛋黄
调味料
- 15克白砂糖
- 1克海盐
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
287.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把白砂糖加入蛋黄，隔着热水打发（这里不全用炼乳，加一些白砂糖可以有助于打发）。
2
一直打发到蛋黄体积膨胀变成发白的浅黄色。一定要隔热水不停搅打，不然可能会烫熟鸡蛋或者消毒不到位。后转电动打蛋器。加入朗姆酒混匀。
3
淡奶油打发至出现纹路but还有一丢丢流动性。（注意，打发的器皿必须冷冻15分钟！这样便于打发！）。
4
巧克力＋ 可可粉融化，变成液体后放凉至室温，加上蛋黄糊混合均匀。加入一半淡奶油混匀。另一半原味蛋黄糊和剩下一半淡奶油混匀。
5
装入玻璃保鲜盒，分颜色间隔着缓慢倒入。用一根筷子调出大理石花纹。冷冻一夜。
6
吃之前用微波炉转10秒快速软化，就可以挖球吃了。因为这款冰淇淋不含特别多的水分，大部分是油脂类，又加了酒，所以会很软很顺滑，绝对木有冰渣！
