奶香紫薯馅饼（不一样的馅饼😄无油！）
简单
4人份
紫薯对于人体的好处有很多。首先它的淀粉含量比较高，可以作为主食食用，还有利于促进肠道的蠕动，饱腹感强。另外还含多种微量元素，有助于提高人体的免疫力，还可以抵抗肿瘤的形成，属于健康食品。 紫薯是许多美食的原材料，今天用它做道主食，烫面的饼皮儿吃着会有软软的嚼劲儿，甜香软糯的口感，关键是无油啊！减脂期间可以作为能量补充哦，可以不加炼乳，紫薯本身也会有甜味儿，加了炼乳的提升口感，奶香味儿会更足，根据个人习惯，喜欢的就是好！
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食材清单
其他
- 100克熟黄豆面
- 150克加减70度温热水
- 15克炼乳
- 15克玉米淀粉
- 200克中筋粉（普通面粉）
- 200克牛奶
- 20克木薯粉
- 60克糯米粉
- 小的6-8个（约200克）紫薯
- 紫薯馅儿：
- 饼皮儿：
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
873.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯去皮切小块
2
紫薯加牛奶入破壁机榨汁，可过筛将没粉碎的紫薯块滤出。
3
加入炼乳、糯米粉、木薯粉搅拌均匀。
4
上锅大火蒸40分钟
5
出锅晾凉备用，将准备好的黄豆面，面粉，玉米淀粉加70度左右的温热水揉成面团。
6
我用的硅胶揉面袋，水要一点点加，揉成表面光滑软硬适度的面团。
7
放揉面袋内松弛10分钟，袋口收紧。
8
取出揉成长条状。
9
分等份的剂子，我这个大约30克，大小自己掌握，不必纠结。
10
分好的放盘子里盖严，或者盖保鲜膜，防止面团表面干燥。
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取出一个擀皮儿，面皮中间略厚，边缘薄些，和饺子皮儿差不多。
12
中间放入紫薯馅儿，像包子一样包好。
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包好后倒过来放在案板上。
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用手压平，与馅饼一样。
15
电饼铛中高火预热，表面刷少许植物油，也可不刷。
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一次烙了5个，其实还可以更多一起😄，三分钟左右可以翻面。
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烙至两面金黄出锅。
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趁热吃一个，豆香味儿的饼皮儿和一口咬下去流汁的糯糯的奶香紫薯馅儿，好吃的不得了。😊（忘记拍里面的馅儿了，一下子吃完了，是可以流出来的状态。）
