简单好吃下饭菜—梅菜扣肉

简单 4人份

肉已经没有油腻感,但还缺乏入口即化的感觉,偏干,下次再做时再多蒸一段时间。(上次看有的配方写高压锅压制40分钟,还以为错了,看来确实需要这么长时间)

简单好吃下饭菜—梅菜扣肉
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食材清单

其他
  • 1个八角
  • 1勺料酒
  • 1勺耗油
  • 2勺老抽
  • 4勺生抽
肉类
  • 500克五花肉
蔬菜
  • 适量(爱吃可以多放)梅菜
蔬菜类
  • 3片姜
  • 适量葱
调味料
  • 1勺盐
  • 2勺糖

营养成分

热量

749.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

72.0 克

纤维

5.0 克

15.0 克

951.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

五花肉清洗干净,切薄片(最多5毫米厚),下油锅中小火煎至两面金黄。

2

锅中放八角,生抽、老抽、蚝油、盐、糖。炒肉上色。上色后盛出。

3

盛出的肉。

4

锅中留底油,放入葱姜爆香,放入梅菜,炒出香味。

5

将炒肉中的肉汤倒入菜中继续翻炒,如果菜色浅可以继续放点酱油翻炒。

6

将肉碼放整齐入碗中。

7

将炒好的梅菜放入碗中压实,如果还有汤汁同时倒入碗中。之后,放入高压锅中压制18分钟。

8

上锅继续蒸半小时,倒扣出来的效果。味道不错,但感觉稍微偏干。

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