鲍鱼炖土豆（厨师快手版）
简单
4人份
今天分享的是厨师（我老姑父特级厨师，他教我的）快手版，不需要过多的调料，会盖住鲍鱼本身的鲜美。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个土豆
- 1勺蚝油
- 1茶勺老抽
- 3粒蒜
海鲜类
- 10只鲍鱼
蔬菜类
- 1根葱
- 1片姜
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
108.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鲍鱼壳肉分离，去除黑绿那部分（我也不知道该叫啥），鲍鱼表面切花刀，鲍鱼壳刷干净。葱切段，大蒜拍一下就行，要整粒，不用切碎。
2
热油爆香葱姜蒜后，把鲍鱼肉和鲍鱼壳都丢到锅里爆一下，然后少许老抽上色，加入一勺蚝油入味。翻炒均匀后加入适量清水，水别太多，够炖土豆就行。
3
水开后放入土豆，调成中火盖盖焖至土豆熟透（注意看汤，别糊锅了），大火收汁，挑出葱姜蒜和鲍鱼壳，剩下的装盘撒葱花即可。
