0失误新手版香辣烤鱼（附烤箱和没有烤箱两个做法。）
简单
4人份
特别想吃烤鱼，又不想出门？在家也能做烤鱼，0失误新手版，如果有烤箱就更方便，没有的也可以，注意步骤中的说明。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个（切片）洋葱
- 1个土豆
- 1勺白胡椒粉
- 1勺花椒
- 1勺辣椒粉
- 1条（大约1斤-1.5斤）草鱼
- 1根黄瓜
- 1片姜片
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2根火腿肠
- 2段（切小片）葱段
- 2段（切片）葱段
- 3个（可不放）小米辣
- 4根（可不放）香菜
- 5瓣大蒜
- 主菜+配菜
- 半包（可以用其他火锅底料替代，建议选辣锅）海底捞牛油麻辣火锅底料
- 半把金针菇
- 半节藕
- 橄榄油全程烤都需要
- 烤鱼材料
- 烤鱼炒料
- 腌鱼材料
蔬菜
- 半把豆芽
蔬菜类
- 10片姜片
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
819.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
Step 1: 腌鱼。鱼先处理好，在鱼身上划几刀，然后把姜片和葱插入鱼身（包含鱼身里面）2勺料酒，2勺生抽，少量盐涂抹鱼身内外，白胡椒粉涂抹鱼身，大约腌制30分钟。如图
2
Step 2：烤鱼：烤盘包好锡纸，先刷一层橄榄油，然后铺上洋葱，姜片和大葱段切好的小葱段，把鱼放上去
3
第一次烤鱼：10分钟，200度，上下热风模式，15分钟烤好再拿出来。
4
第一次烤完拿出来大概是如图，刷一次橄榄油，第二次烤鱼15分钟，200度上下热风模式。
5
大概烤好，如图，如果喜欢焦一点的，可以再烤5分钟-10分钟。
6
Step 3: 烤鱼同时制作烤鱼炒料。如见前面说的烤鱼炒料），如图准备好。
7
大火，热油（大约5大勺）先放花椒和辣椒粉，炒香，然后放入豆瓣酱炒出红油，再火锅底料。
8
最后放入大蒜，葱段，小米辣，炒香，放入一碗水。煮开。如图。
9
Step 4：配菜准备。
10
土豆，藕片等难熟的在刚刚的烤鱼炒料煮到断生。
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Step5：在烤鱼上把配菜摆好，把炒料和汤都到上去，放上2支香菜，表面刷一点橄榄油。
12
再送入烤箱15分钟左右，200度上下热风模式。
13
最后出烤箱，把烤糊的香菜丢掉，放上新的香菜。可以适当加一些孜然粉，会更好。
