老干妈干烧耗儿鱼
简单
4人份
最近研发出来的菜。 香极了，味道那叫一个赞！流口水了，有木有？
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食材清单
其他
- 1小把花椒
- 3瓣蒜
- 4勺（大概1条鱼1勺豆鼓的样子）老干妈豆鼓
- 4条耗儿鱼
蔬菜类
- 1小块姜
- 2根葱
调味料
- 1勺白糖
- 2小勺盐
营养成分
热量
318.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
耗儿鱼解冻后洗净，去掉尾巴尖儿，在每条鱼身上均匀撒上盐腌一会儿，一边沥干；姜，蒜剁碎，葱切葱花。
2
锅内热稍多一点的油，下耗儿鱼码整齐，中火炸至表皮略焦，一面炸好再炸另一面，注意中途不要老拿锅铲翻动，翻面的时候再用锅铲翻一下即可，中途让它们自己炸着就好了，否则容易把鱼体弄烂，影响美观。
3
用锅铲把鱼轻轻赶到一边，下老干妈豆鼓，姜蒜末，小火爆香。
4
然后轻轻地用锅铲把鱼赶到作料中去，加白糖，轻铲和匀，撒葱花，再干烧一小会儿就可关火起锅了。
