酱汁护心肉
简单
4人份
东北同事推荐的当地美食，其他城市不好见到的食材
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食材清单
其他
- 1包调料包
- 1瓶啤酒
- 2勺白酒
- 2勺蚝油
- 2勺黄酒
- 3勺老抽
肉类
- 1000克护心肉
蔬菜类
- 5片姜
- 半根葱
调味品
- 1包黄酱
调味料
- 10克冰糖
- 3勺酱油
- 50克盐
营养成分
热量
754.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
898.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选购新鲜的护心肉
2
这种肉腥气重，用清水泡一下，出出血水
3
准备好葱姜蒜酱油料酒等调料
4
准备一个调料盒
5
护心肉下冷水抄去血沫，加白酒去腥
6
炖锅加调料盒加抄过水的肉煮开，再次打沫
7
加入啤酒
8
加生抽，老抽，蚝油，葱姜蒜，盐炖制40分钟
9
加黄酒进一步提香，闷制十分钟
10
关火泡一夜入味，后成盘冷却
11
凉透后切片摆盘，配上沾汁
12
完成
