莲蓉小小包
简单
4人份
面包个头虽小，却包裹着满满的自制莲蓉，吃起来香甜细腻，可口极了。
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食材清单
其他
- #莲蓉馅（做法详见小贴士）
- #面团材料
- 10克奶粉
- 150克干莲子
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 25克鸡蛋
- 3克酵母
- 75克水
- 75克牛奶
- 适量清水
调味料
- 15克冰糖
- 20克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
921.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
莲蓉馅做好后分成12份，20克1个，每份揉圆备用。（莲蓉馅做法详见小贴士）
2
面团材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至能拉出薄膜。
3
收圆后基础发酵至2-2.5倍大。（最近天气寒冷，发酵困难，我直接跳过了基础发酵）
4
分割成12份，滚圆松弛15分钟。
5
取一份擀开成圆形。
6
放入一份莲蓉馅。
7
像包包子一样包好。
8
依次做好其余11份面团，放入12连蛋糕模。
9
最后发酵40分钟。在表面刷一层全蛋液，撒上适量白芝麻，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。
