海米双丝饼
简单
4人份
记得小时候每次回奶奶家，回来时都会带上一大袋奶奶亲手晒干的海米。咸、鲜、香，鲜红的虾仁颗颗肉质饱满，散发着诱人的光泽。那时候最喜欢撕成小条，就着生滚粥吃，有滋有味。可惜现在已经尝不到奶奶亲手做的海米了，市面上买到的虾米，不是太咸就是少了嚼头，总不是滋味... 今天分享的这道方子，把白萝卜丝和莴笋丝这两种特别适合煎制的蔬菜混合，配上海米、小葱等食材，来做一道简单的煎饼。柔韧的口感加上海米特有的鲜美，已经不能用好吃两个字来形容了！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 200g白萝卜
- 200g莴笋
- 20g中筋面粉（普通面粉）
- 20g海米
- 2g生抽
- 适量植物油
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
697.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把20g海米提前放入清水中进行泡发。
2
200g白萝卜洗净削皮。
3
用擦丝器擦成细丝。
4
加入2g盐，抓匀腌制出水份。
5
200g莴笋同样削皮刨丝备用。
6
小葱切花。
7
把腌出水的萝卜丝挤干水份。
8
海米切丁。
9
将处理好的食材倒入搅拌碗里，打入1个鸡蛋。
10
再加入20g中筋面粉（普通面粉）和2g生抽。
11
用筷子顺着一个方向拌匀。
12
平底锅热锅少油，舀入适量面糊，摊成小饼状。
13
中小火煎至一面定型后，翻面。
14
继续煎至两面微黄熟透后出锅。
15
端上桌，美美享用吧！
16
完成