芝士咸吐司
简单
4人份
我们今天给吐司换个味道，在大多数时候，我们吃的都是甜味的吐司，而这款芝士咸吐司，在浓郁的奶香味中带有一丝丝咸味，组织细腻松软，喜欢的小伙伴可以跟着我来试试这款吐司哟。
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食材清单
其他
- 10克炼乳
- 15克奶粉
- 20克黄油
- 250克日式吐司粉
- 25克芝士粉
- 50克全蛋液
- 50克淡奶油
- 6克玫瑰海盐
- 90克牛奶
调味料
- 30克细砂糖
- 3克耐高糖酵母
营养成分
热量
139.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
357.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先做好准备工作，最好把全部的食材称量好备用，不要做的时候用的那种食材先找，很容易遗漏的哟。
2
黄油跟玫瑰海盐除外的面团材料放入面包机桶内，启动厨师机，先一档3分钟把食材混合均匀，转2档15分钟，把面团打至粗膜的状态。
3
加入软化好的黄油跟玫瑰海盐，再次启动厨师机2档15分钟转3档5分钟即可。
4
这个时候基本能拉出良好弹性和延展性的手套膜。
5
取出面团，收拢光滑，放入盆内，保鲜膜密封后放入冰箱冷藏发酵。（冷藏0-5℃12小时以上，我这里直接冷藏隔天了）
6
第二天取出冷藏发酵好的面团，室温放置1小时左右让面团回温，然后轻压面团排气。
7
称重后等分为3份，松弛醒发20分钟。
8
取一个松弛好的面团，擀开，边上有气泡的话拍掉。
9
翻面，自从而下卷起来，其余两个也同法卷好，盖上保鲜膜，再次松弛10分钟。
10
取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长。
11
翻面，自上而下卷起来。
12
其余两个同法卷好，一起放入吐司盒子。
13
准备一碗热水，放入烤箱进行二次发酵，发酵至九-十分满，手指轻轻按压表面可以缓慢回弹即可。
14
然后上火180度下火190度预热烤箱十分钟后把吐司盒子速度放入烤箱内，下层烘烤42-45分钟。（吐司盒在放入烤箱前，可在表面喷上少许水雾）
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烤制完成后马上取出震一下模具后脱模，冷却密封保存即可，切片也要冷却后哟。
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成品照
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成品照
