32.蛋挞（自制挞皮）
简单
4人份
配方是七个的量
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食材清单
其他
- 16克糖
- 50克牛奶
- 5克炼乳
- 85克淡奶油
- 半个蛋黄
- 半个鸡蛋
- 挞皮部分
- 见之前菜谱自制
- 馅料部分
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
176.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
自制挞皮方法见之前蝴蝶酥菜谱
2
把皮擀开
3
卷起来，紧一点
4
切小段，大概一个25克左右
5
把小段竖起来，螺纹面朝上
6
把小段擀开，中间薄，周围可以稍微厚点
7
模具涂油铺入，皮要高入模具边缘，烤的时候挞皮会回缩
8
准备内陷。碗中打入一个鸡蛋和一个蛋黄，搅匀备用，此配方只要一半的蛋液，剩下一半的蛋液就。。做鸡蛋汤吧
9
牛奶，淡奶油，炼乳和白糖搅匀，再加入一半的蛋液搅匀。
10
倒入挞皮，六七分满即可，图中已经有点过满了，烤的时候有点溢出。烤箱165度20分钟左右，看自己烤箱脾气