红油金针菇￨无敌下饭
简单
4人份
有没有朋友爱吃超市里的红油金针菇呢，为了健康嘴馋，悠悠在家研究了！一次可以做出很多送朋友或是囤货吃！最好真空保存，可以保存一个月，平时自己家做可以把红油多做些保存起来，等想吃的时候再拌。这个味道真的是吃上瘾！吃完还想吃！做出来是微辣，都可以接受的那种。有啥问题记得留言哦！
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食材清单
其他
- ❣️红油制作所需香料：❣
- 15g芝麻
- 300ml（想要更好吃，可以再加入一点牛油和猪油进去）菜籽油
- 30g豌豆
- 3g小茴香
- 3g香叶
- 40g辣椒面
- 4g （紫草是用来提色，做出的油很红亮）紫草
- 500g金针菇
- 50g花生
- 5g桂皮
- 5g花椒
- 5根芹菜
- 6个（7g）八角
- A组芳香香料：️
- B组植物香料：
- 半头圆葱
蔬菜
- 50g榨菜
蔬菜类
- 1根小葱
- 5片姜
营养成分
热量
178.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
268.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜籽油烧热入植物香料（姜，芹菜，圆葱，姜，小葱）煸5分钟。然后加入A组香料，葱姜煸焦捞出
2
碗中放入辣椒面，熟芝麻。把步骤1⃣️的热油浇在碗中，拌匀
3
红油中加入2勺白糖，2勺花椒油，2勺料酒，1勺鸡精，1茶匙盐拌匀。红油制作完成
4
金针菇焯水后入冷水过凉捞出
5
平底锅中放入2勺红油，然后加入蒜片，1勺剁椒酱，加入榨菜，豌豆，花生炒熟
6
加入金针菇，再加入红油拌匀。（可以根据个人口味再加入1茶匙盐调味）
7
完成
