【泰式咖喱虾】 一碗咖喱汤汁好下饭，简单又美味
简单
4人份
第一次吃咖喱虾是2013年的夏天，在广州一家越南餐厅--越茗苑。咖喱虾分量很大，底下是一层很厚重的浓浓的椰浆咖喱汁，而虾则铺在这层厚重的咖喱汁上。 咖喱菜式，在泰国很出名。不管是海鲜还是禽肉都可以做成咖喱菜，搭配泰国特有的椰浆调制成咖喱汤汁，拌在米饭里，绝对能挑起你的味蕾。 浓浓的椰浆咖喱裹着虾肉，再加上朝天椒的辣味，洋葱芹菜的香，轻啜虾表面的咖喱汤汁，再剥出肥嫩的虾肉入口，好吃得停不了口。
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食材清单
其他
- 1/2勺鸡粉
- 1个鸡蛋
- 200毫升椰浆
- 3勺咖喱粉
- 3勺泰式辣椒膏
- 500克南美白对虾
- 少量柠檬汁
- 适量大蒜
- 适量朝天椒
海鲜类
- 1勺鱼露
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 1根芹菜
- 1根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
626.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
500克南美白对虾洗干净，剪掉虾枪虾须，去掉虾线。
2
洋葱切丝，大蒜切片，朝天椒斜切片，芹菜切段，葱切段，备用。
3
咖喱粉，泰式咖喱粉，双枪牌。
4
泰式辣椒膏，在泰国菜用途很广，味道鲜美，而且还可以调色。
5
椰浆，不能直接食用哦。
6
鸡蛋，实际上我只用了一个。
7
先把泰式辣椒膏和椰浆搅拌均匀。
8
然后把咖喱粉以外的所有调味料和做法4的椰浆汁以及鸡蛋打散搅拌均匀备用。
9
锅内放适量底油,下大蒜和咖喱粉，小火炒出香味。
10
加入虾子炒至八分熟。
11
加入洋葱和朝天椒炒至香。
12
倒入调好的椰浆汁，小火慢炒。
13
咖喱椰浆汁稍微凝固，下葱和芹菜拌炒片刻。
14
翻炒片刻即可出锅。
15
泰式咖喱虾完成啦，记得配上白米饭哦！
