🍓草莓酸奶戚风蛋糕
简单
4人份
草莓酸奶配戚风蛋糕？ NONONONONO~我们是草莓+酸奶和戚风蛋糕结合在一起！
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克草莓干🍓（切大粒）
- 100克酸奶
- 10克玉米淀粉
- 36克玉米油
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 5个蛋白
- 5个蛋黄
- 5克玉米淀粉
- 60克低筋面粉
- 60克玉米油
- 60克草莓干🍓（切大粒）
- 6寸
- 70克酸奶
- 8寸
- 蛋白霜部分🥚
- 蛋黄糊部分🥚
调味料
- 30克白砂糖
- 60克白砂糖
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
393.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白打入到无油无水的盆里，低速-高速-低速的顺序，白砂糖分4次放入，最后一次放白砂糖的同时放入玉米淀粉，打到干性发泡
2
将打蛋器调到最低1档画5，6个圆圈，使已经成型的蛋泡成为排列整齐的小泡，静置蛋白霜
3
将草莓放入酸奶中，轻轻搅拌（预热烤箱160℃）
4
蛋黄放入干净盆中，加入玉米油，搅拌乳化，加入上一部分的草莓酸奶搅拌，再筛入面粉，画8字搅拌，继续画8字搅拌均匀（酸奶里面有糖，所以蛋黄糊就不加糖了）
5
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再分两次翻拌完所有的蛋白霜
6
放入蛋糕模中，摔打振出大泡，放入预热好的烤箱中下层160℃，55分钟
7
烘烤结束后，取出摔打几下，倒扣晾凉
8
晾至完全凉透，最好吃之前再脱模哦(´-ω-`)
9
看这绵密的质地，弹弹弹～
10
酸酸甜甜就是我—草莓🍓酸奶戚风蛋糕
11
已经吃完一半了
