干煸豆角炒肉末
简单
4人份
我老公特别爱吃的菜～
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食材清单
其他
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 30粒花椒
- 6个干辣椒
- 一茶勺鸡粉
- 两大把豇豆
- 适量油
- 适量老抽
肉类
- 250g肉末
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
460.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆角洗净折成断，控干水分。
2
国内热油，烧热后放入葱姜炒出香味，倒入肉末炒散，迅速加入生抽、老抽、料酒（以防葱炒糊）。炒好后盛出备用（不用炒太干，因为之后还要入锅）。
3
国内热油，倒入沥干水分的豆角，煸炒至大部分豆角出褶皱就可出锅（不用全部出褶皱，后面还要炒，以防炒太干）。出锅后的豆角尽量沥干油。
4
锅内留少量油，油热后放入干辣椒和花椒粒，煸炒出香味后，把花椒粒挑出来扔掉（为了不影响肉末的口感）。倒入刚刚煸炒好的豆角，加适量盐炒匀后，加入炒好的肉末，炒匀，关火。
5
出锅前再撒适量糖，一点点鸡粉，拌匀就可装盘啦！（糖尽量关火以后放，不然颜色就会变黑！）
