[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个蛋黄
- 200克全蛋（约4个蛋）
- 40克黄油（需要液化）
- 85克低粉
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
474.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
：1、黄油液化备用、面粉过筛备用
2
2、把全蛋和蛋黄以及细砂糖混合，用电动打蛋器高速迅速将蛋打至丰富粗泡， 转中速慢慢打发，直到没有泡沫，体积膨大，蛋糊提起来三秒钟不滴落，或是用蛋糊写一个8字，纹路不会很快消失为标准。
3
3、筛入一半的面粉，用电动打蛋器低速搅拌三秒；再筛入余下的面粉，用电 动打蛋器中速搅拌20秒，数好时间哈，不然容易消泡！
4
4、取少量面糊，和黄油混合搅拌匀，然后回倒入面糊里，轻快的搅拌匀，入模。
5
烤制时间：180度 30分钟（本次演示以长帝CKF-30GU为标准）
