薄荷抹茶饼干
简单
4人份
家里薄荷疯长，可是冬天又不想喝薄荷冷饮，想了好久决定做饼干〜可是出来结果真的好美妙，忍不住要发第一个菜谱
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食材清单
其他
- 1／4勺泡打粉
- 1／4勺盐
- 130g低粉
- 3-5g绿茶粉
- 50g细砂糖（我用的是1个多月前做的香草糖）
- 60g黄油
- 若干薄荷叶
肉类
- 30g鸡蛋
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
569.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
薄荷糖部分：选用薄荷叶，洗干净，厨房纸擦干，切碎后与砂糖一起研磨，当然也可以用料理机打碎混合。
2
黄油软化后打发，加入糖和盐后继续打发至发白顺滑。分两次加入蛋液，继续搅拌。
3
泡打粉与低粉混合，过筛后加入打发好的黄油，橡皮刮刀混合后手揉一下揉成柔软面团，然后加入绿茶粉或可可粉或者什么都不加揉好。（绿茶粉也可以先跟低粉混合一起加入，但我习惯最后再加方便调整面团的湿度）
4
擀面时可以把面团放在两张保鲜膜之间，防止面团粘在擀面杖上，把面团压成
5
3mm左右，太厚的话烤好了薄荷会焦，太薄了不够松脆。
6
在饼上放好薄荷糖，也可以将薄荷叶铺在饼干上，注意薄荷叶烤完会缩小，不要放太小的叶子不然就不好看啦。铺好后最好轻轻按一下，让糖和薄荷黏紧在饼干上。
7
烤箱180度预热10分钟，烤大概7分钟左右，我用小烤箱大概6分钟就可以了。好香好香〜配一杯暖暖的奶茶，冬日下午茶不能更美好〜
