正宗瑞典肉丸子
简单
4人份
贼香。 瑞典肉丸，是一种传统瑞典美食。肉丸里会加入牛奶、面包糠、切碎的洋葱、马铃薯粉或燕麦片，然后再加上白胡椒、盐、五香粉或肉桂等香料调味。常常配以土豆泥、果酱。 本菜谱里，肉丸里添加了蛋黄芥末酱，有非常独特风味。
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食材清单
其他
- 200ml牛奶
- 适量土豆
- 适量牛奶
- 适量肉馅（猪肉或牛肉）
- 适量胡萝卜
- 适量芥末酱
- 适量蔓越莓果酱
- 适量蔬菜高汤
- 适量面包糠
- 适量黄油
肉类
- 适量肉豆蔻粉
蔬菜类
- 1只洋葱
营养成分
热量
495.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
220.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜去皮切片，摆在烤盘上。
2
制作肉丸。
3
半个洋葱切成丁。将肉馅放入碗中，加入洋葱丁，2勺牛奶，2勺面包糠，1搓肉豆蔻粉，1勺芥末酱，适量盐和胡椒粉。混合后几个丸子出来。
4
煎肉丸。热锅，放油，大火煎肉丸1分钟。不用煎熟。把肉丸摆在烤盘上。和胡萝卜片一起烤20分钟。（220°/200°）
5
做土豆泥（1/2)
6
土豆去皮切块。放入沸水中，加点盐，小火煮15分钟。
7
准备酱汁。第一步，用热水和高汤调料混合，放着备用。第二步，小火炒洋葱丁2分钟，然后加入黄油。待黄油起沫，加入1勺面粉，搅拌成糊。第三步，加入牛奶和高汤，搅拌，变稠后加盐和胡椒调味。
8
做土豆泥（2/2）
9
把土豆沥干放回锅里，压成土豆泥，加入盐、胡椒调味，再加入适量牛奶混合。
10
胡萝卜、肉丸、土豆泥摆盘。点上酱汁、配上蔓越莓果酱。完成。
