鸡丝榨菜炒饭
简单
4人份
看着昨天的剩米饭，想到了鸡蛋炒米饭…然后，又一不小心看到了昨天剩下的未用完的各种食材（洋葱、红萝卜、榨菜、鸡脯肉）于是…就成就了这一碗“杂菜”炒饭😊
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 少许涪陵榨菜
- 少许红萝卜
- 少许西红柿
- 少许青椒
- 少许香油
- 少许鸡精
- 少许鸡脯肉
- 适量剩米饭
蔬菜类
- 少许洋葱
- 适量葱花
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
884.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将葱、洋葱、榨菜、红萝卜分别切成小丁（葱花旁边的是洋葱丁，原谅我不小心和葱花活在一起了～）
2
少许的青椒、番茄也切成小丁（由于我是最后将青椒和番茄一起下锅的，所以，我把它们放在一起了）
3
将一块鸡脯肉，用姜片、料酒、少许盐（盐一定要在水开以后放，姜片可冷水下锅）开火煮10分钟，然后关火焖10分钟，捞出晾凉之后，切小丁（因为我还要做麻辣鸡丝，这个鸡脯肉是我手撕的，然后改刀成小丁）
4
碗里加一点点水（目的是让鸡蛋不沾碗），一点点盐，打散均匀。然后单独炒出来。
5
先将剩米饭用锅铲分离成散装，然后加一点香油均匀的打散（剩米饭加一点香油起到润滑的作用，既可以让米饭很好的变成一粒粒的状态，也增加了香味，如果不喜欢香油的朋友，可不加）
6
油温觉得OK时，先将洋葱和葱花丁加少许盐和鸡精翻炒至香味出来
7
再将红萝卜、榨菜、鸡丁、炒好的鸡蛋一起入锅翻炒（如果喜欢酱油的朋友，可以考虑加一点蚝油或者生抽）
8
待配料炒的差不多时，把准备好的剩米饭放入锅中翻炒，加少许盐
9
快出锅前将青椒和番茄丁放入锅中翻炒～加少许鸡精或者味精出锅就OK啦～
10
我的“杂菜”炒饭完成啦～
