双层雪域牛乳咸芝士
简单
4人份
咸消化饼干底+六寸冻芝士蛋糕+马茲卡蓬芝士打法奶油+白巧克力屑=白色情人节限定
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食材清单
其他
- 100g消化饼干
- 130g淡奶油
- 15g朗姆酒
- 200g奶油奶酪
- 250g淡奶油
- 30g马茲卡蓬芝士
- 50g含盐黄油
- 50g白巧克力
- 5g柠檬汁
- 三片15g左右吉利丁片
- 两大勺马茲卡蓬芝士
- 消化饼底
- 芝士层
- 装饰层
肉类
- 40ml牛奶
调味料
- 15g糖
- 50g糖
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
936.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
拍好才想起来，少放好多料
2
消化饼底：黄油和盐隔水加热到融化，也可以直接用有盐的黄油，家里翻到一小盒有盐的黄油也倒进去一起做了
3
100克消化饼干碾碎，把融化的黄油倒进去
4
用筷子搅拌黄油和饼干屑好了，手法不重要，均匀就好
5
把饼干屑平铺在模具中压实
6
奶油奶酪室温软化，加糖低速打到顺滑
7
加入朗姆酒搅拌均匀（大约两勺）
8
加入柠檬汁搅拌均匀（我不想太酸，只加了一勺）
9
奥秘的关键：加入芝士继续打到顺滑
10
吉利丁片冷水泡软
11
牛奶淡奶油隔水加热（不要到沸腾）加入泡软的吉利丁片搅拌到吉利丁片融化
12
把牛奶和淡奶油液体过一遍筛；分三次倒入芝士糊中搅拌均匀
13
完成后的芝士糊倒入模具中放入冰箱冷藏六小时以上
14
蛋糕装饰：这里省略淡奶油做法500字...可以参考之前蓝莓蛋糕的方子。蛋糕脱模可以用吹风机吹一下四边，感觉比热毛巾靠谱
15
裱花袋装好奶油，给蛋糕裱个白胡子
16
最后撒上白巧克力碎屑就成功啦
17
找个美丽的盒子，把甜蜜打包起来
